SUGIDAMA Kitasenju

在「SUGIDAMA Kitasenju」，壽司飯特意調和黑醋與巴薩米克醋，呈現淡淡的深色，用來襯托油脂豐潤的各類魚鮮。招牌之一的「說到杉玉，入口即化鮭魚」，以近乎化在口中的質地搭配醋飯恰到好處的酸香，向來被視為極佳的佐酒握壽司。店內亦備有多款巧思獨具的創作握壽司，像是「鹽海膽佐紅蝦，再添奶油乳酪。」以及「紅蝦 他人之子」等，相當適合搭配酒品細細品嘗。

除了握壽司，這裡的酒餚種類也相當豐富。外型圓潤吸睛的「杉玉馬鈴薯沙拉」、香氣撲鼻的「酥炸竹莢魚骨」、濃郁的「醃漬魚內臟奶油乳酪」，以及匯聚鮮蝦與沙鮻的各色天婦羅，都是能輕鬆下箸的佐酒小菜。菜單多落在平易近人的價格帶，即使一人坐在吧檯前，也能隨興點上幾樣慢慢小酌。

襯托料理風味的在地日本酒與沙瓦

酒單上特別著重與壽司相襯的日本酒選品。無論是以搭魚聞名的「日高見 特別純米辛口 魚標籤」、滋味圓潤溫和的原創款「杉玉 純米」，或是俐落俐落的「三井之壽 大辛口 純米吟釀」，都能依喜好挑選。如果想來杯爽口俐落的飲品，平價的「壽司屋沙瓦」、「壽司屋綠茶嗨」或是以茉莉花燒酎調製的割酒，也是相當輕盈的選擇。

午間時段則提供握壽司搭配天婦羅與紅味噌湯的「天婦羅・壽司套餐」等商業午餐。不論是想好好飽餐一頓的正餐時光，或是傍晚起點幾樣小菜啜飲一杯的居酒屋片刻，都能依照自己的步調前來感受。